Cómo reducir el riesgo de enfermarse

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| Publicado en Observatorio, Salud

“Gran cantidad de estudios científicos han demostrado que seguir una dieta exenta de carnes reduce el riesgo de sufrir enfermedades como arteriosclerosis, la diabetes del tipo 2, varios tipos de cáncer, enfermedades coronarias, entre otras.

Además evita la obesidad, uno de los principales problemas de salud publica del mundo occidental”.

Quién desperdicia más comida

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| Publicado en Observatorio

“Se desperdicia una increíble cantidad de comida en las recepciones de boda y otras fiestas lujosas”, observa el rotativo japonés Mainichi Daily News. Una encuesta del gobierno sobre este asunto puso de manifiesto que los amos de casa tiraban, como promedio, el 7,7% de la comida; los vendedores de comestibles, el 1,1%; y los restaurantes, el 5,1% de los alimentos no cocinados.

Deforestación

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| Publicado en Ecología, Observatorio

“La producción de carne en gran medida es causa de la masiva deforestación de las selvas tropicales y su posterior conversión en desiertos. 300.000 kilómetros cuadrados de selva tropical son destruidos cada año como consecuencia de la necesidad de pastos para ganado.

Cuando una persona se abstiene de comer carne durante un año, además de salvar su salud  salva 4.000 m2 de árboles al año”.

 

 

Agua

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| Publicado en Ecología, Observatorio

“Más de la mitad del agua consumida en el mundo se emplea en la ganadería y regando tierras para obtener alimentos para el ganado. Mientras que para producir un kilo de carne son necesarios más de 20.000 litros de agua, para un kilo de trigo sólo hacen falta 227 litros y para un kilo de arroz 454 litros”.

 

 

Contaminación

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| Publicado en Ecología, Observatorio

“La ganadería es uno de los principales agentes contaminantes. Cada segundo se generan 125 toneladas de residuos procedentes de la industria cárnica. Estos contaminan los ríos y producen gases tóxicos como amoníaco, metano y dióxido de carbono, que contaminan la atmósfera, afectando la capa de ozono y contribuyendo al efecto invernadero.

Energía

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| Publicado en Ecología, Economía, Observatorio

“Para producir 1 kg. de proteína por medio de la cría de animales se gasta 25 veces más recursos energéticos y naturales que para producir la misma cantidad de proteína vegetal. La producción de una sola hamburguesa gasta combustibles fósiles equivalentes a los necesarios para conducir un coche pequeño durante 32 km, o el agua suficiente para 17 duchas”.

 

 

 

 

Lo que consume el ganado

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| Publicado en Observatorio, Sugerencias

“Sólo el ganado del mundo consume una cantidad de comida equivalente a las necesidades calóricas de 8.700 millones de personas, es decir más que la población total sobre la tierra.

10 hectáreas sembradas en legumbres alimentan a 61 personas al día, mientras que las mismas 10 hectáreas con ganado alimentan sólo a dos al día.

100 mt3 sembrados en soya producen 5 kg. de proteína que alimenta a 70 personas al día.

El vegetarianismo:alternativa contra el hambre en el mundo

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| Publicado en Economía, Observatorio, Sugerencias

“Consumir carne perjudica seriamente la salud del planeta y contribuye significativamente al hambre en el mundo. Es una realidad que muy pocos conocen.

Aparentemente los animales nos están alimentando, pero una mirada menos superficial nos mostrará que estamos alimentando a los animales en vez de alimentarnos a nosotros mismos.

Toneladas de proteínas que podrían ser consumidas directamente por el hombre son desperdiciadas cada día para alimentar a los animales. En los países pobres, por ejemplo, gran parte de las cosechas no se destinan a alimentar a la población local, sino que se exportan para alimentar el ganado.

Acerca del costo de la carne

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| Publicado en Observatorio

“El costo de un kilo de proteína de carne es 20 veces más alto que el de un kilo de proteína vegetal.

Según cifras de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación) para alimentar el ganado se utiliza el 95% de la producción mundial de soya y el 44% de la de cereales, es decir, los animales consumen 600 millones de toneladas de cereales anualmente, mientras entre 40 y 60 millones de personas mueren de hambre cada año.

Ahora llueve, ¿y en el futuro?

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| Publicado en Ecología, Observatorio

“En Colombia, en el año 2025, unos 115 municipios y una población de unos 24 millones de personas podrían estar en un alto riesgo de desabastecimiento de agua”.