Musse de queso crema

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“Ingredientes:

- ½ taza de azúcar

- 1 taza de queso crema blando

- ¼ de azúcar

- Una cucharada de triple seco

- ½ taza de crema de leche batida

- Frutas para adornar

Preparación:

Ensalada

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“Ingredientes:

- 450 gr. de tomate rojo chonto

- 200 gr. de guisantes hervidos en agua

- 200 gr. de papa sabanera cocinadas al vapor

- 200 gr. de queso mozzarella

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- Sal y pimienta negra

Preparación:

Haga un corte de cruz sobre la piel de los tomates muy superficial y póngalos en agua hirviendo poco segundos. Retírelos y quíteles la piel, ábralos y saque las semillas y corte en cascos.

Pan casero al horno tricolor

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“Ingredientes:

- 8 tajadas de pan campesino

- 350 g de zucchine (calabacines)

- 2 tomates rojos chontos

- 10 hojas de albahaca fresca

- 100 gr. de queso crema

- Un diente de ajo

- Sal al gusto

- 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Corte en cuadritos los calabacines y póngalos a fuego medio en una sartén, con un poco de sal y aceite de oliva durante 4 minutos. Corte el tomate en cuadritos al igual que el queso.

Tortilla de papa

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“Para acompañar.

Ingredientes:

- 8 papas sabaneras grandes

- ½ lb. de queso holandés

- 6 cucharadas de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pele y raye las papas en tiras medianas. Envuelva las papas dentro de un limpión y exprímalas apretándolas para que suelten toda el agua a través de este. Agregue el queso holandés rayado, la sal y la pimienta.

Pastel danés

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“Ingredientes:

- 2 paquetacos de galletas

- 3 púdines de chocolate

- 1 taza de almendras quebradas

- 6 tazas de leche

- una copita de licor

- una chocubierta

- viruta de chocolate.

Preparación:

Prepare los púdines  con leche según las instrucciones de la caja y agregue el licor. Enmantequille una refractaria y coloque una tanda de galletas, inmediatamente vierta encima una parte de la mezcla de pudín caliente y un poco de almendras quebradas, repita esta operación 3 o 4 veces. Funda la chocubierta y vierta encima. Adorne con viruta de chocolate blanco”.

Limonada de patilla

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“Ingredientes:

- 7 tazas de patilla picada y sin semillas

- ½ taza de azúcar

- ½ taza de jugo de limón

- ½ taza de ginebra

- 3 tazas de cubos de hielo

Preparación:

Licue la patilla con el agua y el jugo de limón. Cuélela bien y a este jugo añádale el azúcar y la ginebra. Deje esta mezcla en la nevera. Al momento de servir agréguele los hielos. Sirva en vasos altos”.

Turrón de Mazapán y ciruelas

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“Ingredientes:

- 250 g de almendras molidas

- 1 ½ de azúcar pulverizada

- Una clara de huevo

- 6 gotas de jugo de limón

- Esencia de almendras al gusto

- 2 cucharadas de amaretto

- ½ libra de ciruela pasa

- 100 g de masa glasé negra o blanca

Preparación:

Se mezcla la clara de huevo con el azúcar, se agrega la almendra molida, el licor y la esencia de almendras.

Postre de requesón bañado con salsa de fresa

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Ingredientes:

- 400 g de requesón

- Una lata grande de leche condensada

- 4 yemas de huevo

- 4 claras de huevo

- 1/8 de cucharadita de sal

- 4 sobres de gelatina sin sabor

- ½ taza de agua

- Esencia de vainilla o fresas al gusto

Preparación:

Chuletas de Cerdo con brócoli

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“Ingredientes:

- 4 chuletas de cerdo deshuesadas de 125 gramos cada una

- Una cucharada de aceite vegetal

- Dos dientes de ajo machacados

- Una cucharada de jengibre fresco machacado

- Una cucharadita de jengibre en polvo (ginger)

- 1/3 de taza de caldo de pollo

- 2 tazas de gajos de brócoli cocido

- Una cucharada de mostaza tipo Dijon

- Una cucharada de vinagre de vino tinto

La lechuga

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“Tiene poco valor calórico, pues está compuesta en un 90% por agua. Sin embargo, como es rica es celulosa, potasio y algunas vitaminas, se considera ideal para activar las funciones digestivas. Las variedades más conocidas en nuestro mercado son:

La lechuga de cabeza o lechuga común

La escarola, de hojas crespas, blanca y algo amarga.

La batavia, redonda, de hojas blancas y que se conserva por más tiempo.

Lisa, de hojas anchas y menor tiempo de conservación