La lechuga

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“Tiene poco valor calórico, pues está compuesta en un 90% por agua. Sin embargo, como es rica es celulosa, potasio y algunas vitaminas, se considera ideal para activar las funciones digestivas. Las variedades más conocidas en nuestro mercado son:

La lechuga de cabeza o lechuga común

La escarola, de hojas crespas, blanca y algo amarga.

La batavia, redonda, de hojas blancas y que se conserva por más tiempo.

Lisa, de hojas anchas y menor tiempo de conservación

Aspic de camarón y cascos de naranja gelatinados

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“Ingredientes:

- 250 g de langostinos cocidos molidos

- 250 g de salsa blanca o queso crema

- 1/8 de cucharadita de raíz picante

- ½ cucharadita de polvo curry

- 2 cucharadas de jugo de limón

- ½ copita de coñac o jerez

- Una cucharadita de gelatina sin sabor, hidratada en cuatro cucharadas de agua fría y fundida al baño maría

California Makis

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“(Makis significa rollo de arroz cubierto o relleno con algas, una comida típica del Japón)

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz preparado

- 150 g de algas marinas

- 150 g de palmitos de cangrejo

- 150 g de huevos de cangrejo

- Un aguacate

- Un pepino europeo

- Estera (mallita que venden en las tiendas especializadas en comida oriental, y que se utiliza para elaborar los rollos).

Preparación:

Tabbule (ensalada árabe)

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“Ingredientes:

- 80 g de trigo fino

- Un manojo de perejil finamente picado

- Una ramita de hierbabuena finamente picada

- 250 g de tomates finamente picados

- 150 g de cebollin finamente picada

- 200 g de cebolla cabezona

- El jugo de 2 limones

- Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto

Preparación:

Sushi

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“Ingredientes:

- 2 tazas de arroz preparado

- 150 g de Salmón

- 150 g de atún

- 150 g de calamar

- 150 g de pargo

- 150 g de palmitos

- 150 g de caracol

- 150 g de caviar

Ingredientes para el arroz:

- 2 tazas de arroz californiano

- 2 ½ tazas de agua

Preparación:

Sashimi

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“Ingredientes:

- 150 g de Salmón

- 150 g de atún

- 150 g de calamar

- 150 g de pargo rojo

- 150 g de cangrejo

- 150 g de rábano blanco

- 150 g de pepino

- Salsa soya, jengibre y wasabi

Preparación:

Se lavan los pescados y se sacan filetes delgados (estos filetes se sirven crudos, como es usual en la comida japonesa)

Tocineta con ciruelas pasas

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“Ingredientes:

- Una libra de tocineta en tiras

- Una libra de ciruelas pasas

- ¼ de libra de queso blanco

- Palillos

Preparación:

Se deshuesan las ciruelas, tratando de romperlas lo menos posible. Se corta el queso en trozos alargados y se introduce dentro de las ciruelas, dejándolo oculto totalmente. Con la tira de tocineta se cubre la ciruela, presionando para evitar que se desenrolle. Se asegura por el extremo con un palillo. Se frían en aceite caliente o se lleva al horno a 300 grados, durante 15 minutos”.

Las sopas de sobre o instantáneas

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“Los peligros de las Sopas de SOBRE

La publicidad que busca implantar formas de consumo dañinas como  la comida chatarra tiene invadida los medios de comunicación, siendo las sopas instantáneas las más buscadas y consumidas, por la comodidad de tener una comida ‘completa’ en cinco minutos. Abundan las marcas, y sopas Doria del Menú, Knorr, Maggi y Maruchan se convirtieron en sinónimo de sopa instantánea.

En realidad, todas son iguales y no importa la marca: todas son malas para la salud.

Comidas dañinas

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Pueden acelerar un cáncer:

” 1. Salchichas

Porque son altos en nitratos de sodio. La “Cancer Prevention Coalition” advierte que los niños no deben comer más de 12 salchichas al mes. Si no puedes vivir sin las salchichas compra de las que son hechas SIN nitrato de sodio.

2. Carnes procesadas y tocino

También contiene altos niveles de nitrato de sodio que además incrementan el riesgo de enfermedades del corazón. La grasa saturada en el tocino también es un gran colaborador en la generación de cáncer.

Filete de Pollo con confitura de cebolla

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“Ingredientes

Confitura de cebolla:

4 cebollas medianas cortadas

1 cucharada de aceite de olivo

½ taza de caldo

6 cucharadas de vinagre

1 cucharada de azúcar rubia

Sal

Pimienta

Pollo:

2 Pechugas de pollo enteras partidas por la mitad (4 filetes)

Sal

Pimienta

1 cucharada de vinagre

Aceite de oliva

Preparación

Confitura de Cebolla: