Publicado en Observatorio, Salud, Sugerencias
“En relación a las proteínas los productos lácteos, legumbres, frutos secos y semillas proveen al vegetariano con la ingesta adecuada de proteína. Muchos otros estudios han confirmado que el aporte energético de una dieta vegetariana es mayor que el de las dietas basadas en la carne. En la universidad de Bruselas, los doctores J. Iotekyo y V. Kipani demostraron que los vegetarianos se recuperaban de la fatiga en una quinta parte del tiempo que necesitaban los carnívoros”.
