Ponqué con especias

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Publicado en Sepa cómo Cocinar

“Ingredientes:

- Una taza de azúcar morena

- ½ taza de cornflakes

-1/4 de libra de mantequilla

- 3 tazas de harina de trigo

- Cucharadita y media de polvo de hornear

- Cucharadita y media de bicarbonato de soda

- ½ cucharadita de nuez moscada en polvo

- ½ cucharadita de jengibre

- 3 huevos

- ¼ de libra de nueces

- una cucharadita de esencia de vainilla

- Taza y media de yogurt con azúcar

- 3 manzanas

- hojas de hierbabuena

Preparación:

Se bate la mantequilla con el azúcar, se agrega la canela, la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato, la nuez moscada y el jengibre. Se van agregando uno a uno los huevos, batiendo bien antes de añadir el siguiente. Se le vierte el yogurt, las nueces trituradas, el corn flakes y la vainilla. Se pelan las manzanas, se les quita la piel y el corazón y se rallan. Se añade esta a la mezcla. Se revuelve con una espátula y se vierte en un molde engrasado y forrado en papel de aluminio. Se lleva al horno precalentado a 350 grados por 45 minutos o hasta que al meter el cuchillo salga limpio. Se deja reposar, se desmolda y se adorna con una manzana cortada en casquitos y con hojas de hierbabuena”.

 

 

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