Publicado en Sepa cómo Cocinar
“Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de azúcar
- Una taza de cocoa
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- Una cucharadita de sal
- 2 huevos
- Una taza de leche
- ¼ libra de mantequilla
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- Una cucharadita de bicarbonato de soda
Para la cubierta:
- 6 pastillas de chocolate dulce
- 2 tazas de crema agria
- Una pizca de sal
Preparación:
Se bate la mantequilla con el azúcar, por 3 minutos. Se cierna la harina, la cocoa, la canela, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de soda. Se van batiendo con lo huevos, la leche y la esencia de vainilla. Si la mezcla está muy espesa, puede añadirse un poco más de leche. Se vierte en un molde engrasado y enharinado. Se lleva al horno precalentado a 350º por 40 minutos o hasta que al meter el cuchillo, salga limpio. Se derrite el chocolate al baño de maría. Se bate la crema agria con el chocolate y la pizca de sal. Se prueba y si es necesario se le agrega un poco más de azúcar. Se parte el ponqué por la mitad, se unta parte da la mezcla de chocolate, vuelve a unirse y por encima se pone el resto de la mezcla y se le esparce un poco de azúcar pulverizada”.
