Tortilla de papa

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Publicado en Sepa cómo Cocinar

“Para acompañar.

Ingredientes:

- 8 papas sabaneras grandes

- ½ lb. de queso holandés

- 6 cucharadas de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pele y raye las papas en tiras medianas. Envuelva las papas dentro de un limpión y exprímalas apretándolas para que suelten toda el agua a través de este. Agregue el queso holandés rayado, la sal y la pimienta.

Aparte, en una sartén pequeña, caliente bien el aceite de oliva y coloque dos a tres cucharadas de la mezcla anterior de papa y queso. Dórelas por ambos lados a fuego alto y, una vez hecho esto, ponga la temperatura en bajo por un tiempo no inferior a diez minutos. Agregue un poco más de sal y pimienta y sirva”.

 

 

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