Queso
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Publicado en Sepa cómo Cocinar
He aquí algunos consejos respecto al queso:
a) Cuando el queso es difícil de cortar, ensaye hacerlo con un cuchillo caliente.
b) Cuando el queso está demasiado grasiento, envuévalo en servilletas de papel que después de tres horas le absorverán bastante grasa.
c)Cuando el queso se le presente mohoso,no hay que botarlo todo; basta con cortar o quitar con un cuchillo lo enmohesido y así recuperara el resto que está bueno.
d) Si el queso esta demasiado seco o duro, igual se puede se le puede hallar buen uso rallándolo y mezclándolo con verduras, huevos, souflés, budín, etc. Si está seco pero no tan duro, recorte lo seco y recubra el resto con mantequilla derretida o envuélvalo en un traito con vinagre; deje´lo en el refrigerador.
