Publicado en Observatorio, Salud
“Menores de edad, ancianos y mujeres embarazadas son la población más vulnerable a las enfermedades transmitidas por alimentos. A nivel mundial, estas enfermedades, son una de las mayores causas de mortalidad.
Las causas de estas enfermedades son los deficientes hábitos higiénicos, el consumo de alimentos fuera de casa, la miseria y la falta de servicios básicos, un apropiado manejo de temperaturas (enfriamiento, calentamiento, descongelamiento adecuado) y un erróneo almacenamiento.
Los productos que suelen figurar como implicados en casos de enfermedades son el queso, el arroz con pollo, el pollo, los derivados lácteos, el pescado, el agua y los postres”.
