Pollo
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Publicado en Sepa cómo Cocinar
Al preparar todo tipo de ave por lo general trae como resultado que el plato suele resultar insípido.
Un ablandador de carnes es lo aconsejable.
-En aves guisadas o estofadas, ensaye añadir una pizca de bicarbonato.
Las aves asadas se ablandan si se frotan en crudo en el interior y por fuera con jugo de limón.
-Si el ave es insípida, ensaye frotar el ave con mejorana, orégano y aceite de oiliva. También puede probar frotando el ave con romero, estragón o tomillo.
-Si lo que se va a preparar es pollo frito, es aconsejable mezclar con la pasta de capear un poco de mostaza, orégano, ajonjolí o pimentón.
