Publicado en Sepa cómo Cocinar
“Para acompañar.
Ingredientes:
- 8 papas sabaneras grandes
- ½ lb. de queso holandés
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Pele y raye las papas en tiras medianas. Envuelva las papas dentro de un limpión y exprímalas apretándolas para que suelten toda el agua a través de este. Agregue el queso holandés rayado, la sal y la pimienta.
Aparte, en una sartén pequeña, caliente bien el aceite de oliva y coloque dos a tres cucharadas de la mezcla anterior de papa y queso. Dórelas por ambos lados a fuego alto y, una vez hecho esto, ponga la temperatura en bajo por un tiempo no inferior a diez minutos. Agregue un poco más de sal y pimienta y sirva”.
